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【新竹●新埔】飛沙走石九降風

解惑時間:什麼是「九降風」?
      â九降風是台灣西北地區入秋後常見的一種東北季風,
       這種東北季風在重陽節前後到來,所以才有了九降風的名字。
       也因為九降風吹起時正是新埔鎮秋柿成熟時候,
       製做柿餅時的自然風乾過程正是靠九降風的幫忙,
       所以九降風這個名字才會和新埔柿子結合起來。
       因為常聽到九降風柿子,害我一度誤以為九降風是個地名勒~真是尷尬。
     柿餅上像發酶一樣白色粉狀是什麼東東?
      â是酶菌嗎?當然不是啦~它是「柿霜」啦!
       柿霜是因為柿子乾燥時,柿子裡的甜份會慢慢的釋放出來,
       漸漸的~這些被釋放出來的葡萄糖就會結晶,就形成白色的粉狀。
       以上這樣說明,知不知啊~(遊山玩水也是要長腦子才行咩~)
 
▲柿子的可愛倩影

▲正在曬柿子的甜美農婦

▲正努力嚐試與柿子溝通的愛吃小孩

▲柿餅大多是採用「石柿」來製作,雖然它的外貌比較小也比較醜,但是纖維多丶肉質細緻。

▲阿伯正在幫柿子去皮~
 當我驚奇地說:哇~自動去皮的機器吔!
 阿伯:(超認真的眼神&口氣糾正我)這是"半"自動的,不是"全"自動的.....
 哈~阿伯超可愛的......言下之意好像在說~沒有我的技術還是不行的!

▲被處理好的柿子光溜溜的沒穿衣服~柿子應該很害羞吧......
 
 
▲「曬柿」â正在做日光浴的柿子需經連續七天自然風乾後才能"長大人"變成柿餅

▲柿子冰棒(一支10元,裡面可以吃到整塊的柿肉,不過吃起來比較像牛奶冰棒。)

▲還有柿染和做柿子娃娃的體驗活動

▲柿子園裡~柿子紅了……

▲好大的柿子啊!我只想到「肥美」二字來形容……

▲青柿?是柑橘啦~但現在的柑橘只是配角,尚未正適進入橘子的季節!

▲農場裡還有種洛神,11月的洛神葵已經開了……

▲柿子的季節9~12月

綱頁連結:新埔鎮公所介紹
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